超市工作人员的口述！好多东西没有生产日期
编辑：orange 2016-01-29 12:22
超市工作人员表示，超市不提供现场加工肉馅服务。去超市购物，不少生鲜肉、海鲜、肉馅等与其他包装好的食物有所不同，它们均号称是新鲜的，但往往很难找到生产日期.所以我们在购买时一定要注意了。
存在一定的食品安全隐患。近日， 国家食品药品管理监督总局制定的《超市生鲜食品包装和标签标注管理规范(征求意见稿)》(以下简称《规范》意见稿)，若意见稿通过，则超市不得以包装日期 代替生产日期，不得将生鲜肉类预加工成肉馅进行售卖;
明确要求超市在自设的生鲜食品包装物上应标明食品生产日期以及供货商联系方式等信息。虽名为“生鲜新 规”，但意见中也强调，超市内经营肉类熟食、面包等保质期较短的散装食品，可参照该规定进行办理上海理工大学食品质量与安全研究所副教授董庆利告诉《生 命时报》记者，他认为生鲜食品尤其是肉馅类标记生产日期、保质期很有必要。在购买生鲜食品及保质期较短的食物有很多注意事项。
畜禽肉类看“颜值”，肉馅要少买。记者走访北京大型超市发现，不过，如果《规范》意见稿将来通过实施，这种情况就属于违规。董庆利认为，肉类中安全风险主要是存在导致食源性疾病的致病菌和导致 食品腐败变质的腐败菌。