黄瓜西红柿能搭配吗？
编辑：orange 2016-04-25 11:09
人们习惯的西红柿和黄瓜一起食用即是错误的，因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。
为何说西红柿不宜长久加热呢?长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，失去保健作用。因此，烹调时应避免长时间高温加热。
西红柿是一种十分健康的食物，其本身含有的营养价值超高，因此很多女孩子会选择其作为减肥期间的主要食物之一，当然其无论生食还是炒菜，其味道及营养都让人们无法抗拒，但是营养学专家表示，西红柿并不是不管怎样食用都是健康的，
西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。饭后吃西红柿由于胃酸已与许多食物混合，其浓度不大，不会与上述胶质发生反应，所以没有大碍。