夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

导语：一转眼又到了夏天，听说今年的夏天会很热呢。大家是不是又开始没有食欲了呢?下面，就为你推荐一些青椒的菜，绝对很开胃，那青椒和什么炒好吃呢?小编马上就为你来介绍青椒的菜肴，保证你吃了几十年的青椒竟不知这些好吃的做法。

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

1、青椒酿肉

食材：

杭椒数个(可以用其它辣椒)肉馅150克、洋葱、盐、生抽、糖、葱姜水、淀粉、芝麻油

做法：

1、材料图。忽略那个土豆，我用来做试验了。

2、肉馅加调料拌均匀，搅打上劲儿。

3、辣椒用利刀剖开，清掉辣椒子，这里可以借用小勺子来清。

4、将拌好的肉馅料酿入其中。

5、全都酿好后，淋上烹调油。洋葱切丝，同青椒一起放在盘子里。

6、启动空气炸锅240度10分钟。

7、中间开盖淋油，可以用筷子稍稍动动青椒，使其跟油脂充分接触。

8、取一小锅，加上高汤，煮开后用生抽盐芝麻油和淀粉调味做成芡汁、

9、烤好的青椒酿肉，淋上芡汁就可以吃了。

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

2、青椒鸡肉丝

食材：

青辣椒5个、鸡胸肉1块、植物油30克、盐7克、姜2克、生抽3克、淀粉5克、胡椒粉2克、白糖1克、料酒2克

做法：

1、把青辣椒洗净切丝，姜切末，鸡肉切丝，用料酒、胡椒粉、生抽、白糖、淀粉拌均匀腌制2分钟

2、热锅凉油，油热7成下鸡肉翻炒均匀变色捞起

3、热锅凉油，油热8成下姜末，炒出香味，下辣椒丝翻炒均匀，加鸡肉翻炒均匀，加盐翻炒均匀即可

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

3、青椒爆肥肠

食材：

肥肠 300克 青椒 100克辣椒 葱姜蒜 辣椒 老抽 糖 盐

做法：

1、准备好肥肠和青椒。

2、将肥肠用水煮至2分钟。捞出沥水。

3、青椒洗净，用手撕成小块。

4、肥肠切成滚刀块。

5、准备好葱姜蒜和干辣椒。

6、锅中注入油，下入葱姜蒜和辣椒炒出香味。

7、下入肥肠煸炒均匀。

8、烹入料酒 加入老抽 糖 盐。

9、继续翻炒均匀。

10、加入青椒。

11、快速翻炒均匀即可。

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

4、青椒羊肚

食材：

熟羊肚、青辣椒、白色洋葱、植物油、盐、辣皮子、花椒粒、胡椒粉、生抽、鸡精

做法：

1、把青辣椒洗净切斜段，洋葱切丝，辣皮子泡泡洗净切末，熟羊肚切条

2、热锅凉油，油热7成下花椒粒和辣皮子爆出香味，下羊肚翻炒2分钟

3、加青辣椒翻炒出辣味，加洋葱、加盐翻炒均匀，加生抽翻炒均匀

4、加胡椒粉，鸡精翻炒均匀即可

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

5、青椒炒腊肉

食材：

王家五腊肉一块 青椒几个 蒜米适量

做法：

1、腊肉洗干净，皮上的黑东西用刀刮去。

2、处理干净的腊肉切片备用

3、锅里放少量油

4、把肥一点的腊肉挑出来，放进去，炼出多余的油

5、然后把其余的腊肉倒进去，不断翻炒

6、多余的油倒出来

7、辣椒一破两开

8、蒜米用刀拍碎

9、把青椒蒜米都倒进去，

10、稍微翻炒下，淋入少许水，烧至收汁，即可出锅

夏季开胃菜 青椒和什么炒好吃？

6、青椒皮蛋

食材：

皮蛋3枚 青椒2根 小红椒1个 大蒜10克 姜3克 油2茶匙 芝麻油0.5茶匙 盐1克 糖2克 生抽1.5茶匙蚝油0.5茶匙

做法：

1.准备食材，这次选用的青椒是湖南的螺丝椒，皮薄且香，辣度也够，只是想更刺激一点，所以加了一根小红椒。

2.青椒，红椒，大蒜，姜均切碎。

3.皮蛋去壳后，取一根普通的线，缝衣服的那种就行，放在皮蛋表面上，轻轻地拉动线的两头，就轻松划开了。

4.想切割成多大的都可以，这种做法既不需要用到刀，切割面还非常平整，同时不会影响皮蛋的形状哦。

5.把切好的青椒，红椒，蒜末，姜末放入碗中，加入油，盐，糖等调味料拌匀。

6.拌匀后，加入2汤匙清水，以防入微波炉加热过程中流失水份。

7.放入微波炉中，高火叮1分半。

8.取出后，浇在皮蛋上拌匀，即可享用。