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鱼身上这东西吃了有神效 5种鱼身上你意想不到的宝贝

编辑:ainideren329 2015-12-10 16:41

很多人都特别爱吃鱼,鱼的营养价值特别的高,口感也特别的好,是大家非常喜爱的食物,要是你以为鱼的营养价值肉在鱼肉上那就错了哦,有些看似不起眼的才是高营养哦,今天小编就带你去看看鱼身上这东西吃了有神效,5种鱼身上你意想不到的宝贝。

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鱼身上这东西吃了有神效 5种鱼身上你意想不到的宝贝

5种鱼身上你意想不到的宝贝

鱼肝

鱼肝是鱼身体里储存多种营养素的地方,比如,维生素A维生素D和铁等微量营养素,但其中的胆固醇和嘌呤含量也很高,不适合痛风患者。

鱼肝和鱼胆相连,在清洗鱼肝时,别把鱼胆弄破。肝脏有解毒的功能,特别容易集聚毒素。食用前,应确定鱼没有受到环境污染

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鱼身上这东西吃了有神效 5种鱼身上你意想不到的宝贝

鱼鳔

鱼鳔里含有丰富的胶原蛋白和欧米伽3不饱和脂肪酸,可能对血脂控制有益。常见的做法是:将鱼鳔用清水洗净,和鱼一起清炖或红烧。

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鱼身上这东西吃了有神效 5种鱼身上你意想不到的宝贝

鱼骨

鱼骨也就是我们常说的鱼刺,富含钙等微量元素,经过软化处理后,其营养成分会更容易被人体吸收。非常小的带骨小鱼要使劲嚼碎,进入胃里后,胃酸会将其鱼骨部分软化,促进钙、磷等营养物质的溶出。大鱼骨要吸它的骨髓,也就是鱼脊柱中的白线。

此外,鱼骨还可以加醋熬汤,小火焖煮(2~4小时)。需要注意的是,用白水煮汤,鱼刺很难变软,多加点食醋焖炖,可利用醋酸的作用促进鱼刺软化。

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鱼肠

鱼肠含脂肪低,蛋白质含量不逊色于鱼肉。不过体积大的鱼的鱼肠才有食用价值,食用前要把里面的脏东西去净。因为鱼类所吃的食物都要经过鱼肠消化,所以它是鱼的身体里受污染程度比较重的器官。如果对鱼的养殖环境不够放心,就不建议吃。