蔬菜与肉能比较吗？

蔬菜维生素A的含量本身比肉类中少， 所以要比吃肉吃更多才能达到一天的身体所需要量，对于本身就不爱吃蔬菜的人 来说实在太难。蔬菜还是吃动物性食物来补充维生素A各有各的好处.

蔬菜中所含有的是维生素A原，维生素A原在体内转化成人体所需要的维生素A，当人体达到需要的维生素A量，维生素A原就不再转化成维生素A，所以食入再多的蔬菜也不会导致维生素A过量.

而维生素A过量最大的危害在于孕妇，一旦食入过量维生素A，导致胎儿先天性缺陷的风险就非常大。各位看官又要说啦你举得例子太极端了，羊肝是含有维生素A最高的，我们可以选择含量多但不容易过量的猪肝或者鱼肝油呀，并不一定非要选择羊肝，对呀在这里强调羊肝就是要引起大家的注意，羊肝和鸡肝含量都特别高吃的时候一定要提高警惕，一不小心就过量了。

蔬菜中不会出现肝脏中重金属和毒素残留的问题，新版居民膳食指南中对每日蔬菜的建议摄入量是300~500g每天，畜禽肉的建议摄入量是40~75g每天，从数值上的对比就不难看出，用蔬菜来补充维生素A还有更多的益处，因为蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，这些是肉无法企及的，而且根据居民膳食指南中的数据也不难看出，蔬菜对身体更有益处所以建议摄入量也更多，而从另一方面也不难看出肉吃多了还容易造成肥胖等问题，这些问题吃蔬菜也不会有。安全又健康，棒棒哒!