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急性胰腺炎是饮食不当引起的吗

编辑:orange 2015-09-23 10:49

天气炎热,朋友们喜欢在外吃饭,享受各种冷饮、冰镇啤酒和烧烤。然而,专家提醒,这样的饮食方式很容易引起凶险的急性胰腺炎。胰腺炎无论是初次的急性发作,还是慢性胰腺炎的急性发作,都可以预防。首先要注意的就是饮食,不暴饮暴食,少吃热量高、热气大的食物,如辛辣的、烧烤一类的食物,尽量减少喝酒。

泉州市第一医院消化内科主治医生黄奕森介绍,引发胰腺炎的病因通常有三种。第一种是高血脂症引起的,像我们常说的“富贵病”,食物吃太好,导致营养过剩从而引发“三高”。再者,高血脂患者平常又不运动,更加重了胰腺的负担。第二种是饮食性因素,如饮酒会让胃肠压力升高。最后一种是胆囊结石,胆囊与胰腺共用一条通道,胆囊结石下落就会阻断通道,进而引发炎症。

大量饮酒和暴食会促进胰酶的大量分泌,致使胰腺管内压力骤然上升,引起胰腺泡破裂,胰酶进入腺泡之间的间质而促发急性胰腺炎。酒精与高蛋白高脂肪食物同时摄入,不仅胰酶分泌增加,同时又可引起高脂蛋白血症。这时胰脂肪酶分解的甘油三酯会释出游离脂肪酸而损害胰腺。

急性胰腺炎可分为普通型和出血坏死型,出血坏死型较少见,但病情严重,死亡率高。通常急性胰腺炎会出现的症状有休克、腹痛、恶心、呕吐、发烧等症状。患者有不同程度的脱水,频繁呕吐者可发生代谢性碱中毒,重症胰腺炎常伴有代谢性酸中毒、低钙血症、血糖升高、低血钾、低血镁。