营养均衡是什么意思呢？

没有一种天然食物中含的营养物质能满足身体所有的营养需要。红肉的脂肪偏多，但是红肉中富含矿物质尤其是铁、锌，并且容易被人体吸收、利用，还有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、维生素A、维生素D等。

有些人不顾身体的安危，就是大口吃肉。对于那些吃肉偏多的人来说，特别吃猪肉过多的，应注意调整饮食结构，尽量多吃鸡、鸭、鱼肉。还有一些人平常吃动物性食物的量还不够，应适量增加。需要知道的是，不管是红肉还是白肉，都含有脂肪哦!

说吃红肉多的人得某些疾病的危险性高，是因为和白肉相比，红肉中含的脂肪多，并且其中的饱和脂肪酸多。动物脂肪主要是提供能量。能量摄入过多会增加肥胖和心血管疾病的危险，饱和脂肪酸摄入过高是导致血中胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇升高的最强因素。

只是含多少的问题，也都含有饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸，含量也是相对的。同样重量的肉中，猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。即使在红肉的瘦肉中，脂肪含量也不少。鸡、鸭肉中的脂肪含量较低，不饱和脂肪酸含量较高。鱼类中的脂肪含量一般较低，并且含有较多的不饱和脂肪酸，深海鱼类中富含EPA和DHA，对预防血脂异常和心脑血管病有一定作用。